夏門小吃最特色的幾道菜餚

夏門是我們國家著名的旅遊城市，名勝古蹟很多不說，還有讓人垂涎欲滴的美食。都說民以食為天，對於吃的，我們國人可是毫不含糊，最讓人流連忘返的小吃有牡蠣煎、土筍凍等等，光是想想就口水直流，更別說面對美食的你了。快和小夥伴一起來看看這些讓人難忘的美食吧。

夏門小吃中最具特色的幾道小吃，來解解饞吧。

　一、牡蠣煎

1、將新鮮海蠣洗淨，加入蠔油;抓勻後醃製15分鐘;

2、在紅薯澱粉中加入適量水;攪拌成均勻面糊;

3、平底鍋放入適量油，將醃製好的海蠣放入煎至七分熟;倒入麵糊，攤成圓餅;

4、待麵糊開始凝固時放入胡蘿蔔絲;待紅薯澱粉完全呈透明狀，順著邊緣倒入打好的蛋液;待蛋液將要完全凝固時，撒入蔥花和香菜碎，煎至完全凝固;

味道香脆爽滑，令人印象深刻!

二、鯊魚丸

1、將魚肉剁成茸，加入澱粉、水製成魚茸，用勺製成小丸子;胡蘿蔔洗淨切成片，芹菜切成絲，薑切片;

2、坐鍋點火，放入清水，水開後放入油菜、胡蘿蔔、芹菜、薑片，開鍋後加入鹽、白糖、雞精、魚肉丸，待丸子變成白色時加入胡椒粉，淋上香油即可。

鮮甜口可!

三、土筍凍

1、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部內臟雜物。

2、把土筍放入清水中，將其體內的泥土漂洗乾淨，呈白亮時撈起。

3、鍋置火上，把750克的水和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟，膠質滲出後連湯舀起，分裝在小瓷碗中，靜放在露天過夜，自然冷卻凝成固體物(夏天要放入冰箱才會凝結)。

4、用竹籤挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、芹菜、薑絲等佐料，即可上席。

 四、麻餈 

廈門的旅遊攻略裡麻餈幾乎都是必提，尤其是鼓浪嶼上的葉氏麻餈，據說已有百年曆史了。在鼓浪嶼上只要你看到一堆人聚集排隊的小攤販，那十有八九就是他家 了。勁道的糯米餈粑切開，裡面塞進花生碎、黑白芝麻碎和糖粉，揉成團後再滾上一層芝麻粉，那叫一個甜香啊，分分鐘兩個下肚都不會膩。

 五、燒肉粽

粽子甜的好吃還是鹹的好吃，網上已經南北大戰了好久，於是很多北方人紛紛表示不能接受粽子裡面塞肉，不過南方人倒是愛的不行。糯米與大塊的五花肉、慄 子、鹹蛋黃、香菇丁攪拌後用竹葉包好煮爛，熱騰騰出爐時再搭配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，口感各種香甜嫩滑、油潤不膩，美味可口。

出去遊玩就一定要了解當地美食，別看吃的東西小小的，它可包含了當地的風俗文化呢。夏門小吃很多種類，你要想徹底的瞭解一座城市，你就要從這座城市的食物開始。快牽起你身邊小夥伴的手，趕緊旅遊起來吧，見識美景的同時，也別忘了它的美食哦。