這麼做好吃又易做！|如何做蛋卷

蛋卷是許多小夥伴都十分喜愛的食物，蛋卷不僅味道甜美，營養也十分豐富，含有豐富的維生素、鈣等人體必備的營養素，是聚餐、吃飯時不錯的選擇，而且還可以做成紫菜蛋卷等美味零食，是美味又簡單的點心，下面我們具體看看蛋卷怎麼做才好吃吧！

如何做蛋卷?

又香又脆的蛋卷，是小朋友的熱愛，很好奇是怎麼做的吧!家長朋友們也可以自己在家做喲，那下面就讓我們一起來看看吧。

做法一

用料主料：雞蛋150克 低筋麵粉120克輔料黃油100克調料白砂糖90克白芝麻少許海苔1小勺

蛋卷的做法

1、黃油隔熱水融化

2、雞蛋加糖打勻

3、低粉過篩，和1、2所有原料混合拌勻(偷懶沒過篩，還是有小顆粒滴)

4、麵糊分成2份，一份加入白芝麻，一份加入海苔粉

5、蛋卷模子放在煤氣爐上燒熱，兩面都要燒熱哦

6、勺子舀一小勺麵糊，不要太多了，一點點就夠了

7、壓緊模子，兩面各加熱幾十秒

8、用兩根筷子，一前一後捲起，最後按壓幾秒收口

9、卷好的蛋卷放在烤網上晾涼

做法二

原料：黃油165g，細砂糖90g，蛋4個，鹽2g，低粉110g，香草精少許(沒有可以不放)，炒熟黑或白芝麻適量

做法：

1、黃油室溫軟化，加入細砂糖和鹽

2、稍微打發下

3、分次加入蛋液，每次攪拌均勻後再加入

4、加入香草精(沒有可以不加)，拌勻

5、晒入低粉，拌勻，再加入熟白芝麻，拌勻

6、先燒熱蛋卷模具，然後舀一勺麵糊在模具中間，麵糊的分量要自己控制，一般前面幾根蛋卷都是試驗的，做幾次就能知道多少麵糊量最合適了

7、壓下模具，讓麵糊散開，壓的重就容易成蕾絲邊，不壓就是普通蛋卷，我會翻一次面，中間也可以偶爾開啟看看麵糊的程度，其實我喜歡微焦的，感覺更香脆

8、趁熱立刻捲起，這時候如果慢了蛋卷很容易就變脆不好捲了，我一般是拿兩根筷子卷，感覺更方便

9、做好的蛋卷可以放在晾網上晾涼

溫馨提醒：

1、做蛋卷先要快速調整出適合模具的麵糊量,不要太少也不要太多,太多會從模具的縫隙中擠出來

2、觀察麵糊程度也很重要,微焦的比較香,黃色的捲起來比較漂亮

以上就是蛋卷的詳細介紹，想吃的時候也可以自己在家做喲。不過大家要注意哦!做的時候要注意不要燙手，要做好防護手段哦!

如何做蛋卷？蛋卷的做法有哪些？相信看到這裡，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧~蛋卷是很多小夥伴們十分喜愛的食物，也十分有營養，很適合日常食用，而且蛋卷的做法也十分簡單，很簡單的紫菜蛋卷、肉鬆蛋卷，都十分適合日常食用哦