你們知道嗎|豬肚怎麼做

你們知道什麼東西最能使人得到最基本的滿足嗎？其實很簡單，美食嘛，餓的時候吃一些自己喜歡吃的東西，那簡直是一天的勞累都值得了，其實豬肉也是個不錯的選擇，而且什麼東西都要多多去了解，當然吃的也一樣，那麼豬肚怎麼做？一起來看看！

一、豬肚怎麼做

1、新鮮豬肚，先用麵粉反覆抓洗，用清水沖洗後，再用一大勺鹽巴繼續反覆抓洗，用清水沖洗乾淨。翻過豬肚的另一面，一樣的步驟，麵粉鹽巴反覆抓洗乾淨。豬肚邊上的兩條腸子也要翻面抓洗，用筷子捅就可以翻了(裡面那層需要剔除多餘的油脂)，豬肚清洗乾淨備用，這個豬肚兩斤重，好大個。白胡椒粒敲碎備用，抓一半胡椒碎塞進豬肚裡面，一半直接放鍋裡。高壓鍋裡放水，水要莫過豬肚2公分左右，多一點也沒關係，不能太少。(我用的是煤氣爐，不是電壓鍋，如果是電壓鍋的話，水不必多，莫過豬肚即可，電壓鍋水流失比較少)高壓鍋上蓋，大火上氣後，中大火繼續悶8-10分鐘。

2、(小個豬肚可自行縮短時間)，準備配料，除枸杞，其他清洗乾淨備用。枸杞不耐煮，晚點再放下去煮，要煮時在洗即可，豬肚壓好後，用筷子在鍋裡瀝乾湯汁，湯汁非常燙，要小心手。稍微放涼後，對半開，切成條。(這時候的豬肚還挺韌的，切完還要煮)，剛才悶豬肚剩下的湯汁倒鍋裡，放入切好的豬肚，紅棗，沙蔘，玉竹，北芪，薑片，加水大火煮開後，轉小火煮1個小時。(這一步比較靈活，可以加入新鮮剁好的雞，變成豬肚雞了。或者放白果煮，變成白果豬肚湯。也可以放泡發好的花膠一起煮，羊肚菌，蟲草花，乾貝之類的煲湯材料一起煮也可以)滋補好喝的湯總是比較花時間的，耐心等待，還剩半個小時，放入枸杞，湯色越來越濃稠了，快好了，放鹽即可出鍋。喝湯吃豬肚，可以提前備點蘸料。豬肚可以輕易嚼動，不會太爛，有點點韌又脆。

3、準備一個煮好的豬肚，切成長條。準備香菜，大蔥，大蒜，香菜，洗淨切段，大蔥切成絲，大蒜剁成末。所有食材放入碗裡。加一勺生抽，兩勺醋，一勺食用油。加入雞精，辣椒油，能吃辣的，可以放點小米辣或者其他辣椒。所有佐料放齊以後，均勻攪拌，裝盤即可。

二、形態特徵

豬的品種繁多，達150多種，形態也有差異。基本特徵是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長，略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，後2趾有懸蹄。頸粗，項背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。雜食性家養牲畜，繁殖力強，孕期約4個月。

豬肚怎麼做，通過這篇文章，我們也有了一些清楚的認識，日常生活中我們要注意的食物問題是非常之多的，對於豬肚來說掌握了其中的精髓和技巧就會變得很容易了，生活中能做的飯和菜有非常非常多，畢竟中國那麼大，無奇不有！所以豬肚怎麼做？你們知道了嗎！