“做棗泥月餅產生的棗核,還有少許果肉,棄之可惜。於是放入小鍋中,放入茶包,小火慢熬十餘分鐘,棗香、茶香渾然不知。由此可見,棗還是煮了香。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
棗核茶的做法步驟
1、做棗泥月餅扒出的棗核,棄之可惜。
2、還有少許果肉。
3、淨鍋加水燒開,放入棗核,小火慢煮。
4、10g磚茶放入茶包中,沖洗乾淨,放入鍋中。
5、小火慢煮。
6、聞到棗香、茶香即可。
7、成品。色如琥珀,脣未到,香已至。
小竅門
出此菜譜並不是讓大家去扒棗核煮棗茶,意思是棗子經過水煮才能釋放它最美的味道,開水是泡不出來的。