不粘鍋是什麼

不粘鍋即為做飯不粘鍋底的鍋，鍋體為不鏽鋼或者鐵，鍋的內部塗有特殊的防粘塗層，常見的塗層有特氟龍塗層和陶瓷塗層，鍋內光滑，色澤受熱均勻質量要求較高，和傳統的鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋等等相比，具有體重輕，不粘鍋，易清洗等特點。但使用不粘鍋時需要注意特氟龍塗層不粘鍋不能用來做酸性食物，由於其塗層材料的特殊性，和酸性材料接觸後會發生反應，損壞鍋內部塗層，常見的酸性食材有蛋類，大米等等，其次溫度要限定在250攝氏度之下，陶瓷奈米不粘鍋則適應條件廣，無需擔憂這種問題。