1、分裝蛋黃、蛋清的器具不乾淨或器具上粘上了水和食用油。
2、手上粘上了水,弄到蛋黃、蛋清上了。
3、麵粉發酵時沒有加酵母粉。
4、電飯鍋熱量不夠或電飯煲壞掉了。
5、電飯煲內不乾淨,調好的麵粉、雞蛋倒入之前,電飯煲周圍沒有塗上薄薄一層色拉油。