1、將艾草用水煮熟,浸泡2小時,瀝乾,剁碎。把配料裡的其他菜切成小丁,混一起。
2、再把大米粉與糯米粉按1:2的比例混合,放入剁碎的艾草一起和成麵糰。
3、把所有切成小丁的菜放入鍋中炒成六分熟,把菜涼一下。
4、好了,準備要開始了,不過為了不讓果子粘的到處都是,準備個粽葉或清明葉子,拿來做墊子,不過事先要洗乾淨。放入鍋中煮沸,滴幾滴油,避免到時候和果子粘牢!
5、現在可以開始包果子了,根據自己的喜歡隨便做怎樣的形狀,主要不讓菜跑出來,就可以了,呵呵。
6、把包好的清明果,放入蒸鍋。
7、冒蒸汽後,在蒸上15分鐘,OK!可以吃了。