清明果的做法 春季應景美食：清明果 清明果怎麼做

“#春分#
今日春分，邂逅野菜，因緣際會，收穫一把清明草。
(清明草，別名鼠麴草、鼠麴草，屬菊科鼠麴草屬一年生草木，是一種清明節可以採摘來做粑粑吃的野生小草，性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效。該草遍佈中國各地。全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，清明時節，萌生綿綿白毛細葉。一根根擇淨、除去雜草、研碎，和麵。如果在老家，按照艾草的做法，應該是用粳米粉、糯米粉拌勻，做成餈粑(我們叫＂齋＂)，我選擇更加包容的小麥麵粉。
依照家鄉傳統手工、模具各做適量，蒸出來的小吃沒有驚豔，淡淡的青草香味，口感緊緻略彈牙，無驚無喜，無功無過。
春三月，天地俱生，萬物以容。經歷一個特別的春節，時常被感動得熱淚盈眶，卻讓我們更熱愛生活，更懂得珍惜。感恩大自然的饋贈，感恩生活在和平年代，願下一個春天更美好～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清明果的做法步驟

• 1、清明草一根根擇淨，去雜草。

• 2、洗淨。

• 3、芝麻炒香。

• 4、料理機研碎。

• 5、清明草加少量水攪拌機打碎。

• 6、打成碎屑狀。

• 7、加入適量的麵粉。

• 8、芝麻中加入適量花生碎。

• 9、包好，放入蒸鍋中。

• 10、也可用月餅模具，一定要抹上油。

• 11、大火蒸十分鐘。

• 12、出鍋。

• 13、出鍋的音符🎵。