老醋花生的做法 [麻麻小廚房]老醋花生 老醋花生怎麼做

“花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，並且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老醋花生的做法步驟

• 1、淨鍋燒乾，加入適量的油將花生米入鍋小火炸一下。在炸花生米的時候一定要不停的反炒

• 2、花生米炸到輕微的變色以後就可以出鍋了

• 3、將炸好的花生米放到容器中放涼，花生米出鍋後還可以淋入少量的白酒這樣花生米涼過來後會更加香脆

• 4、另起鍋，倒入適量的醬油、鹽、味精還有白糖小火燒至白糖完全熔化後，加入香醋和少量的溼澱粉。燒沸以後滅火待湯汁涼透後就會變得比較粘稠。

• 5、圓蔥切塊

• 6、青辣椒切塊

• 7、圓蔥、青椒、花生裝盤，倒入調好的料汁攪拌均勻就可以了

小竅門

用油炸過的花生米拌上湯汁後香脆甜鹹，非常的美味，但是花生放在裡面太久的花會受潮，所以建議現拌現吃呵