“春天的顏色是綠色的,春天的心情是美美的,春天的雙皮奶是微甜嫩嫩的~~”
1、準備好,純奶一盒、雞蛋一個、白糖一勺;將牛奶放入奶鍋中;
2、純奶,煮熱不要沸,關火,放旁邊等出奶皮~
3、煮熱的純奶,倒入小碗中,等出奶皮~
4、雞蛋,取蛋清,攪拌,加入白糖,攪拌至融化;
5、出奶皮的牛奶,旁邊插個洞,緩緩的倒出,留一層的奶皮和少許的牛奶;加入蛋清;
6、攪拌,用篩子篩去上面的浮層;
7、沿著碗壁,緩緩的倒回到留有奶皮的小碗中,這時奶皮會緩緩的漂起;
8、蓋上保鮮膜,放蒸鍋,大概15分鐘~~
9、出鍋,放入水果;
10、成品一
11、成品二
牛奶,不要煮沸,在剛好要沸的那個時候最容易出奶皮~~