黑白糯米梘水粽怎麼做|黑白糯米梘水粽的做法

“昨天在嘗試做豆沙梘水粽子時，還想多搞搞花樣，也泡了一些黑糯米，跟豆沙粽一塊煮，做個實驗，只做了一個大的，成色很可愛，紫紫的，所用的糯米與梘水的比例與做豆沙梘水粽的比例一樣。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑白糯米梘水粽的做法步驟

• 1、把糯米和粽葉泡一夜，也同豆沙粽一樣把粽葉過一下開水；

• 2、在糯米里加入梘水，拌勻，靚置約20分鐘；

• 3、將兩塊粽葉平鋪，重疊一半，放上糯米，將長的一端折起；

• 4、將窄的兩邊也包住；

• 5、將剩下的一端也折住，再用棉繩紮起來，包和扎都不要太緊，留空間讓糯米受熱後膨脹；

• 6、入鍋，同其它粽子一塊煮約60分鐘或以上。

小竅門

1、在包與扎時為要太緊。
2、也可以放豬肉或豆沙做餡，鹹、甜、淡適隨尊便。