南瓜桂花糕怎麼做|南瓜桂花糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜桂花糕的做法步驟

• 1、南瓜洗淨，去皮，切片，放入鍋中，煮至南瓜用筷子可扎透變軟即可。

• 2、煮好的南瓜放至室溫後，加適量水，放入料理機打成細膩的南瓜泥。

• 3、瓊脂用清水泡軟。

• 4、將泡軟的瓊脂放入小鍋中，加入200ml清水，用小火煮至融化。

• 5、煮好的瓊脂水備用。

• 6、在南瓜泥中加入白砂糖、煉乳。

• 7、攪拌均勻。

• 8、趁熱再加入約50ml左右的瓊脂液。

• 9、攪拌均勻。

• 10、把調製好的南瓜糊灌入矽膠模具中。冰箱冷藏1小時以上。

• 11、順利脫模。

• 12、成品圖1。

• 13、成品圖2

• 14、澆上糖桂花，就可以美美的享受了。

小竅門

1、如果南瓜量大，瓊脂的量也要相應增加；2、如果沒有煉乳，也可以用牛奶代替；3、瓊脂液和南瓜糊一定都要在熱的情況下攪拌均勻，因為瓊脂不溶解於冷水。4、