“最近喜歡囤水果,上週囤了一箱桑葚溜溜的折了一天,泡了酒,煮了果醬。做了桑葚糖水。今天又囤了一箱櫻桃。還要繼續泡酒煮果醬做糖水。
我買的是‘紅燈’櫻桃,口感酸甜。春季上市最早的果品,故有“春果第一枝”的美稱。其果實色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙,黃如凝脂,營養特別豐富,果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
大櫻桃樹姿秀麗,花早色豔,果實味美,營養豐富。果實性味甘溫,有調中益脾之功,對調氣活血、平肝去熱有較好療效,並有促進血紅蛋白的再生作用,對貧血患者、老年人骨質疏鬆、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用,深受消費者青睞。”
1、把櫻桃清洗乾淨,瀝水。
2、去掉櫻桃把和核。
3、加入白糖攪拌均勻醃製20分鐘。
4、加入清水,沒過櫻桃大火煮開。
5、加入冰糖繼續煮至20分鐘。
6、撇去浮沫,少涼後加入適量的蜂蜜,放入冰箱冷藏。
做好的糖水放入冰箱冷藏後味道更佳。