竹燕櫻桃露怎麼做|竹燕櫻桃露的做法

“竹燕窩很少聽吧，可以度娘普及下。桃膠在我們這叫櫻桃所以起名竹燕櫻桃露”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

竹燕櫻桃露的做法步驟

• 1、原料。桃膠提前在冰箱中冰發24小時，中途換1次水。10克定粉加30克水調成澱粉水。

• 2、松針米經過熟處理成這樣。某寶叫美國野米有講處理方法，我這個是乾果店買處理好的。

• 3、取鍋加水一點點糖煮開加入竹燕窩焯水3~5分鐘。水要多些火要大才能更好地去除竹燕窩的澀味，拿一點試試看若是有澀味就得繼續焯水。

• 4、焯水好的竹燕窩放涼水中漂涼，來張近照。

• 5、取鍋加入400克水，40克冰糖煮化。依個人做調整，以清甜為主別太甜。

• 6、冰糖煮化後加入松針米，桃膠，竹燕窩。

• 7、中火煮3分鐘即可勾芡，芡汁慢慢下湯匙推開，以這個量那個芡汁不能全下，我這個下得有點多導致湯變得有些濃。

• 8、其實這樣的量薄薄勾下芡就可以，最後下兩個蝴蝶片提提色寓意也好。

• 9、近照。

• 10、這樣一道清香滑嘴的甜羹就完成了。

• 11、成菜欣賞😊😊😊