烤肉的做法 我在巴西烤了個肉 烤肉怎麼做

“外焦裡嫩的烤肉與各類蔬菜搭配在一起，很有層次感
各類蔬菜穿插進來也不只是為了顏色好看，還能解膩”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤肉的做法步驟

• 1、準備食材：五花肉500g，牛肉青紅甜椒、洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔。準備調料：鹽、糖、孜然、芝麻、辣椒粉、黑胡椒碎、薑片、生抽、老抽另外還需要準備燒烤油紙和竹籤！

• 2、五花肉切成2釐米左右的塊狀備用，巴西烤肉的特點就是肉比較大塊，適合喜歡大口吃肉的朋友，如果你喜歡小塊的也可以切小

• 3、肉內加入適量鹽、洋蔥絲（半個洋蔥切成絲）、生抽、老抽、薑片，拌勻之後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時以上。

• 4、開始穿串

• 5、烤架上鋪上燒烤矽油紙（千萬不要用錫紙！），竹籤一定要提前用開水泡30分鐘，這樣更安全，因為竹籤是要直接接觸食物的，將蔬菜和醃好的肉按照：蔬菜——肉——蔬菜——肉這樣串好，我總共串了8串，一次性取4串橫向擺放在烤架上。

• 6、將烤架架在光波爐內（如果有2層烤架位，架上層），關上光波爐門，選擇【光波組合2】烤18分鐘；

• 7、還剩10分鐘時，直接開啟光波爐門撒上孜然、辣椒粉、黑胡椒碎，放入光波爐內直接按啟動鍵；剩五分鐘再翻面，重複剛才的步驟

小竅門

烤肉裡面有油脂，烤完之後大家要注意清理光波爐，用乾淨的抹布將光波爐內腔上下四周都要擦一遍