主料
輔料
具體步驟
1.芋頭去皮洗淨。
2.切滾刀狀。
3.切好後晾乾水分。
4.油燒六成熱,開始炸芋頭。炸到金黃色就可以了。
5.盤子墊上吸油紙,吸去多餘的油。
6.鍋裡放水、糖開始炒糖,炒到有絲就可以放入炸好的芋頭,翻炒芋頭的時候要快。
7.好了。
烹飪技巧
芋頭去皮的時候手可以先洗一下鹽水或醋。或者戴上膠手套,這樣就不會癢了。