梔子花開怎麼做|梔子花開的做法

“這正是個梔子花開的季節，今天就用新鮮採摘的帶著淡淡清香的梔子花來做一道時令小吃。梔子花和梔子一樣，有清熱的功效，新鮮花瓣中還含有大量的維生素等物質。今天用新鮮梔子花裹上面糊，炸制而成的小吃。外皮香脆柔軟，裡面帶著淡淡的清香味，軟糯適口。這個時期的時令小吃，推薦給大家。輕輕的咬上一口，夾雜淡淡清香，彷彿回到那個屬於自己的梔子花開的學生時代。梔子花開的季節，離別的季節。在這裡用這道菜送給即將離別的畢業的同學們。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梔子花開的做法步驟

• 1、梔子花洗淨去芯及雜質。晾乾水分，加入上述鹽及20克白糖，攪拌醃製片刻。

• 2、把上述麵粉，剩下的糖，泡打粉、乾酵母混合後加適量溫水和嬰兒奶粉溫度相似。不停攪拌到沒有顆粒狀，而後麵糊到剛好可以掛住花，而下落速度一秒左右。當然稀稠度個人可根據自己的口感調節。

• 3、我用這種鍋炸制是因為它口徑小，圓柱的話，相對的話用油量要少些。油溫的話當鍋底都開始冒氣泡了，或者可以試炸下，當物體放入鍋內，很快就浮起不沾鍋底。炸制兩面金黃即可出鍋。

小竅門

如果還有多餘沒有掛完糊的料，也可以繼續炸制。以為用的上訴麵粉比例為一比一，所以炸到兩面起鼓鼓的泡即可出鍋，不一定要黃色。