黃花菜胡辣湯怎麼做|黃花菜胡辣湯的做法

“黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富，並具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃花菜胡辣湯的做法步驟

• 1、黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用

• 2、把黃花菜切碎段,西紅柿去皮切丁,牛肉切小粒,木耳切絲,香菜菜碎,青蒜切末,蔥白切片

• 3、鍋內放足夠水，放牛肉粒，黃花菜碎段西紅柿丁煮開，可以加少許的鹽，胡椒，白糖。

• 4、把調和好的芡粉倒入鍋內，要合適，不可以太稠太稀

• 5、等冒泡泡後，把雞蛋液輕輕倒進鍋內。

• 6、然後，放入菠菜，香菜，青蒜，蔥片，淋入香油，放適合雞精
• 7、碗內放麻醬適量，把湯入碗
• 8、香的，燙的，黃花牛肉胡辣湯就好了。

小竅門

黃花菜選用晒乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜才是天然無新增的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.