“迷迭香與土豆的搭配,可以有多少花樣?很多時候,靈感的觸發,只在那意想不到的時刻,電光火閃的一瞬間。
把冰箱裡的各色冷凍蔬菜丁拿出來,與桌上現成的蒸土豆搭配,以五彩繽紛的顏色吸引眼球,再進入烤箱,略略灼幹表皮,使之擁有不同尋常的出身。簡單的調料,讓迷迭香的香氣凸顯。一碟繽紛土豆粒,很快見了底。
其實,也可以不用費時進烤箱,直接拌勻,完全可以上桌享用。若是把盤子換做餅皮,表面撒一層馬蘇裡拉,它也可以是一道美味的批薩。”
1、用料
2、迷迭香摘取葉子,洗淨切碎
3、火腿腸切丁
4、土豆去皮,切小丁
5、將各色蔬菜肉丁倒在一起
6、加入油,拌勻
7、加鹽,拌勻
8、撒入黑胡椒粉,拌勻
9、加入迷迭香碎
10、拌勻
11、倒在焗盤中,攤平
12、放入烤箱,中層,上下火220度,烤約15分鐘
13、表皮略幹,出爐
喜歡更幹一點的,可以將表面灼出金黃色再出爐。
蔬菜丁可以根據自己的喜好隨意變化。
沒有迷迭香可以用其它香料替代。