“冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。”
1、冬瓜
2、冬瓜去皮洗乾淨,用挖球工具挖出冬瓜球
3、挖好的冬瓜球,香蔥切碎,火腿腸切碎
4、鍋底油,蔥姜煸香,放入火腿腸
5、放入冬瓜球(冬瓜球先焯水了下),鹽,味精,白糖少許,加點清水燒熟
6、要熟時加入香蔥翻炒
7、加入小紅辣椒,勾芡,淋點香油
8、用冬瓜皮做個龍,(龍是用模具刻的)
9、擺放在盤上,中間的是胡蘿蔔球
10、裝盤
炒冬瓜球時,太乾要加點水,或雞湯才好!
冬瓜清淡看起來漂亮乾淨點,所以沒有加生抽醬油!