怎麼煮魚丸

說到魚丸，想必對大家來說都不陌生吧。反正就小編而言，小編是非常非常喜歡吃魚丸的，簡直是最愛。那麼，怎麼煮魚丸呢，魚丸怎麼做才好吃呢，今天，小編就給大家說說怎麼才能做好吃的魚丸，希望對大家能夠有所幫助。

一、怎麼煮魚丸

湯魚丸

將魚丸在沸水中氽一下。另用砂鍋將雞湯煮沸，將魚丸放入，加精鹽，味精和豆苗。熟筍片，香菇沸水略氽後在魚丸上間隔擺放香菇結頂，四周以豆苗襯托，淋上雞油即可。

三色魚丸

將魚肉去刺，斬泥，分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順一個方向攪均。

將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的水鍋中，旺火氽熟、撈出。

將胡蘿蔔、青椒、木耳切丁。

起油鍋，旺火下蔥薑末煸香，在放入胡蘿蔔、青椒、木耳，略炒，添入所餘肉湯。

胡蘿蔔熟後，用水澱粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。

煲仔魚丸

蝦粒、臘腸粒、髮菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻; 雞湯倒入鍋中加熱，魚肉擠成魚丸下到湯中，煮熟後撈出; 將粉絲、生菜放入湯鍋中，隨後放醬油等調味品稍煮，將魚丸排在上面;另用鍋將澱粉勾芡，澆在魚丸上即可。

橘瓣魚丸

魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀;

鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋後，移旺火氽1分鐘撈出;

雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸氽誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可。

二、魚丸的介紹

魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。並且魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。

湖北省嘉魚的傳統魚丸。因為產地草魚的品質好，嘉魚魚圓因色澤潔白，口感細膩，鮮香滑嫩，深受人們的喜愛。2014年國家質檢總局釋出公告批准國家地理標誌保護產品名單中，嘉魚市“嘉魚魚圓”位居其列魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。剁碎魚肉，加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進薯粉，攪勻後擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。

看了上面小編為大家整理的關於魚丸的各種做法，想必大家對於怎麼煮魚丸已經有所瞭解了吧。反正小編很愛用魚丸做湯喝，除此之外，還可以做成三色魚丸，想必不少小朋友看了之後肯定愛吃，魚肉對於大家來說，不管老少都是非常好的食材。