炒毛豆要先煮一下嗎

春天的毛豆特別好吃。很多人會在這個季節買毛豆回來烹製。比如炒毛豆就是大家常用的一種烹煮毛豆的方式。那麼炒毛豆要先煮一下嗎？？很多人其實並不是完全知道，今天就來給大家普及一下炒毛豆的小知識。

一、炒毛豆要先煮一下嗎

要的

炒毛豆之前最好先焯水煮一下。因為毛豆本身它的質地是比較堅硬的，如果是直接生的放入鍋中炒的話，炒制的比時間比較久，而且炒制的越久還有可能把毛豆炒糊或者炒僵，所以提前先煮一煮，把毛豆煮熟之後再放入鍋中炒這樣熟的更快，而且也會炒得更爛，還能節約很長時間。所以建議在炒毛豆之前還是先煮一下。

二、毛豆可以跟哪些食材一起炒

1.鹹菜炒毛豆

鹹菜炒毛豆是大家非常喜歡吃的一種開胃小菜，將醃製過的鹹菜先切成碎末，然後把毛豆主焯水煮熟之後，和鹹菜放在一起炒，加上一些調味料即可，喜歡吃辣椒的，還可以在裡面加上一些辣椒醬，這樣口感會更加的豐富。鹹菜炒毛豆在早餐的時候配點粥或者是饅頭來吃還是非常不錯的。

2.茭白炒毛豆

茭白炒毛豆是南方地區一道非常家常的菜餚，將新鮮的茭白切片，與毛豆放在一起炒，看上去特別的好看，很清爽，而且很有食慾。同時這道菜那也是非常養生的，所以平時可以自己在家制作這道菜給家人們品嚐。

3.毛豆炒蝦仁

毛豆有非常鮮的味，是有提鮮作用了。所以在做炒蝦仁的時候，可以把毛豆和蝦仁放在一起炒，這樣的話可以增加蝦仁的鮮味還可以去腥，這也是南方地區的一道非常受歡迎的菜餚。

4.竹筍炒毛豆

春節竹筍和毛豆上市的季節，而且這個時節吃竹筍和毛豆是最合適的，所以將這兩種非常鮮美的食材搭配在一起炒制自然是非常好吃的，而且口感特別的好，所以很多人都愛吃這道菜。

今天分享了關於炒毛豆的一些小烹飪小知識，不知道大家都記住了沒有？那麼平時自己在製作毛豆的時候，還是建議大家先焯一下水，然後再去炒，這樣會節約很多時間，而且這樣炒出來的毛豆還會特別的好吃。希望今天分享的烹飪小技巧能夠給大家的廚藝帶來一些幫助。