豬兒粑蒸多長時間才熟呢

相信大家很多人小時候都吃過一種叫豬兒粑的食物吧，豬兒粑蒸多長時間才是最好的呢？我們很多人都會選擇自己蒸豬兒粑。那麼大家知道豬兒粑蒸多長時間嗎?其實控制豬兒粑蒸的時間才能讓豬兒粑的口感變得更好，所以蒸的時間是至關重要要的，大家接下來跟著小編往下看，到底豬兒粑蒸多長時間。

豬兒粑蒸多長時間

豬兒粑在我們的水開以後用中火蒸上十五分鐘左右就好了。餡不要放太多哦，不然不好封口，而且蒸的時候容易破。

1.豬兒粑來歷

豬兒粑是中國南方的一道美味可口又充滿趣味的傳統小吃，主要在貴州遵義、四川瀘州、宜賓、自貢、內江，雲南昭通的鹽津、水富一帶比較流行，舊時是稻田新進糯米的時候吃。剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，彷彿是煮熟的小豬，故而得名。

2.其選料考究

餈和而味香糯軟而不粘牙的獨特風格。 豬兒粑分無餡、鹹餡、甜餡三種。 無餡豬兒粑以貴州遵義地區為代表，製作工序與其他地方一致，但食用方式以：迴風爐烙熟或加菜油炸熟蘸白糖或者黃豆麵食用(赤水河沿岸城市則有所不同)，儲存方法：泡在水缸中防止風乾皸裂。 鹹餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料，四川內江地區還有用臘肉、豆豉等食材作為原料 甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。不過多以鹹味為主。

3.包餡的原則

用八成上熟糯米、二成飯米磨漿吊幹後的粉子。 剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，彷彿是煮熟的小豬，故而得名。 正宗的豬兒粑要用上正宗的 豬兒粑葉，用來包豬兒粑，味香 豬兒粑葉，用來包豬兒粑，味香 良姜葉,蒸好以後才有葉子的清香。豬兒粑葉主要用良姜葉(荷葉)，四季長青，氣味芳香.也可以用一般的蔬菜葉子代替，但味道就差多了。不過鹽津、水富這些地方會採用柑子葉，味道也十分美味。粽葉也是很好的選擇，但需要分時令採摘。

經過了小編以上對於豬兒粑的介紹後，想必大家已經對豬兒粑蒸多長時間有了一定的認知了吧，時間一定要控制好，蒸出來的豬兒粑才會口感細膩，吃起來也會很有層次感。如果沒控制好火候跟時間，豬兒粑容易變軟，影響我們食用豬兒粑時候的口感，所以需要注意一下。