看就會|魚肚怎麼做好吃？

魚肚，大多數人對它瞭解較少，其實它不是魚的肚子，更不是魚的胃，而是魚的沉浮器官。它也有著許多的別名，如：即魚鰾、魚膠、白鰾、花膠等，然而關於有人提問的魚肚怎麼做好吃，下面就教大家一些簡單易學的魚肚家常做法吧。

魚肚怎麼做好吃

1.爆炒魚肚

準備食材：魚肚400克、醬油、料酒、大蔥段、薑片、鹽、辣椒等適量。

做法

先把魚肚清洗乾淨後焯水，再撈出控幹水後備用，開火熱鍋下冷油，爆香大蔥段、薑片、辣椒等，再倒入魚肚翻炒一下，再放入料酒繼續翻炒，新增適量鹽、醬油翻炒均勻後起鍋。

2. 花膠(魚肚)燉雞湯

準備食材：花膠(乾魚肚)2-3片、半隻雞、薑片、料酒、紅棗5顆、枸杞、黑胡椒、鹽少許。

做法

(1)先用純淨水或涼白開水泡發花膠(乾魚肚)，大概需要泡發1天，可提前準備，泡發過程中需要換2-3次水，泡到花膠(乾魚肚)變軟了即可，再用清水洗一洗花膠(乾魚肚)。

(2)再把準備好的花膠焯水，放入料酒、薑片等去腥，煮沸後幾分鐘，關火燜1個小時，並保留湯。

(3)接下來把雞肉處理切塊，飛水去血水，再撈出洗淨浮沫。

(4)把紅棗、枸杞等溫補養氣的輔料清洗後，再把花膠(乾魚肚)、雞等放入鍋中，加水，大火燒開後轉小火燉上3個小時，即可關火出鍋了。

3. 雙椒爆魚肚

食材用料：魚肚400克、醬油、料酒、大蔥段、薑片、蒜末、鹽、糖、醋、辣椒、泡椒、香菜等適量。

做法

把新鮮魚肚洗乾淨切塊，用料酒和生薑醃半個小時，再把醃好的魚肚洗一遍，鍋中燒開水把魚肚焯一下，撈出過涼水十五分鐘，在鍋中加入適量油燒熱，放入大蔥、生薑、大蒜爆香，加入魚肚翻炒兩下，加辣椒、泡辣椒翻炒，再加入醋、白糖、鹽、醬油等繼續翻炒，大火收汁裝盤，撒一把香菜段即可。

以上就是“魚肚怎麼做好吃”的全部內容，希望能夠對大家有所幫助。魚肚營養價值高，含有豐富的膠原蛋白、磷質及鈣質等，對女性身體特別好，而花膠(魚肚)燉雞湯也是女生月子期間不錯的月子餐首選，對身體油調理，補益氣的功效，是補而不燥的補品之一。