火鍋是當今飲食界非常流行的一種吃法，男女老少皆宜、春夏秋冬皆可，因此深受大眾的喜愛。相信各位食客朋友們都吃過火鍋，那麼，你們知道買什麼菜打火鍋好吃嗎？不知道的朋友趕緊進來，今天小編的任務，就是給大家介紹介紹自制火鍋的配菜方法。
一、買什麼菜打火鍋好吃
1、鍋中可多放些蔬菜
蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、祛火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養價值及清火的功效。吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。吃火鍋必不可少的配菜!涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
2、毛肚
吃火鍋必不可少的配菜!上等的是屠場毛肚,水牛被屠殺之後馬上就洗淨送到餐桌的毛肚;滾燙的火鍋油裹挾著辣椒、花椒、八角、蒜瓣、老薑等幾十種調料火鍋底料,一片翠綠的毛肚下過,默默數個十來秒撈起;再在盛滿調味品的味碗中稍微果降;那脆的,人間難得幾回聞啊!其次的為鮮毛肚;這種毛肚一般都是菜市場去當天買當天食的!雖比不上屠場毛肚,但是也算是上品了!然後才是千層肚;這種毛肚經過加工處理,用滷水錄製,再用火鍋底料燙食!
二、千萬不能這樣配菜
牛肉+栗子：引起嘔吐 牛肉+鹽菜：會中毒 牛肉+鯰魚：會中毒
牛肉+田螺：會中毒 羊肉+田螺：腹脹 狗肉+綠豆：會中毒
狗肉+黃鱔：會中毒 狗肉+蔥;會中毒 兔肉+芹菜：脫髮
兔肉+青姜：會中毒 兔肉+紅蘿蔔：會中毒 雞肉+芹菜：傷元氣
鵝肉+雞蛋：傷元氣 甲魚+莧菜：會中毒 黑魚+茄子：肚子疼
鯉魚+豬肉：會中毒 鯉魚+辣椒：成痔疾 鯉魚+芹菜：患痢疾
鯉魚+黃瓜：成胎毒 鰻魚+桔子：會中毒 鱆魚+螺肉：會中毒
蝦類+維生素C：相當於砒霜 鱉+芹菜：劇毒 田螺+木耳：會中毒
田螺+玉米：會中毒 蘿蔔+木耳：導致皮炎 馬鈴薯+香蕉：面部生斑
芋頭+香蕉：引起腹漲,中毒 花生+黃瓜：會傷身 熱酒+紅柿：會中毒
牛奶+醋：患痢疾 牛奶+菠菜：患痢疾 海帶+豬血：便祕 。
以上就是關於“買什麼菜打火鍋好吃，自制火鍋配菜方法”的全部內容，相信大家看完之後對火鍋怎麼去配菜有了一個更加全面的認識和了解，特別是對於那些喜歡吃火鍋的食客朋友們，你們平常在家就可以做了。學會了嗎？如果還沒學會，歡迎隨時來找小編哦。
千里飄香谷
