雞腸怎麼炒呢

雞腸是雞身上很好吃的一個部分，而且雞腸的烹飪方式有很多，醬、煮、炒等等，而且每種烹飪方式都很好吃。但是大多數人可能都是在外面吃雞腸，可能很多人想問，雞腸怎麼炒呢？下面，小編就來為大傢俱體地介紹一下吧！

一、雞腸怎麼炒呢

1、爆炒雞腸

材料：

雞腸500克、芹菜200克，食用油、食鹽、雞精、生薑、醬油、青椒、紅椒適量

做法：

(1)將雞腸加鹽清洗後瀝乾水分，切小段，芹菜洗淨後切小段;

(2)鍋內加油燒熱放入芹菜、青椒、紅椒、薑絲煸炒;

(3)加入雞腸煸炒，加入醬油和料酒繼續煸炒;

(4)加入少許的食鹽、雞精調味即可。

2、鹽水雞腸

材料：

雞腸300公克、鹽水滷汁1000毫升

做法：

(1)將買回來的雞腸，放入適量的鹽抓取，用清水清洗乾淨備用;

(2)將雞腸切成合適大小的段;

(3)鍋內放入適量的鹽水滷汁，煮沸後放入切好的雞腸;

(4)焯燙大約5秒鐘即可。

3、海鮮菇炒雞腸

材料：

海鮮菇、雞腸、菜心適量，鹽、酒、油，姜、蒜頭適量

做法：

(1)雞腸用鹽搓洗後用水衝淨，用鹽和酒醃片刻，放鍋裡飛水後撈起切段後待用;

(2)海鮮菇洗淨後切段，菜心去葉取中間部分洗淨，分別飛水;

(3)鍋內放入油燒熱，蒜頭爆香後，放入海鮮菇和菜心炒片刻;

(4)灑少許水後加蓋焗片刻，放鹽調味後盛起;

(5)放入油燒熱，姜、蒜頭爆香後倒入雞腸爆炒，倒入酒以及炒好的海鮮菇和菜心翻炒均勻即可。

4、乾煸香辣雞腸

材料：

雞腸500克、辣椒適量、花雕酒適量

做法：

(1)將雞腸洗淨切8釐米的長段，用花雕酒醃10分鐘去腥;

(2)水燒開把雞腸焯水3分鐘，撈出空水備用;

(3) 鍋中倒入少許油，燒至八成熱，依次放入花椒、八角、蔥段薑片煸炒出香味;

(4)把雞腸倒入鍋中繼續翻炒一會，放入青線椒，老抽上色，生抽提鮮，鹽適量，雞精少許，翻炒均勻即可。

二、雞腸的功效

1、治小便數，虛冷

用於體質虛冷、尿頻。雞腸一具，治如常，炒作膳。暖酒和飲之。(《食醫心鏡》)

2、治遺尿不禁

用於遺尿。雄雞腸一具，炙黃，搗細羅為散。每於食前，以溫漿水調下一錢。(《聖惠方》)

3、利尿消腫

能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

以上，小編針對大家的雞腸怎麼炒呢的問題，介紹了幾種比較常見的而且好吃的又比較容易學的烹飪方法，聰明的您學會了嗎？雞腸不僅好吃，而且營養價值也比較豐富，又沒有什麼禁忌，大多數人都可以食用，如果您感興趣，不妨試一試吧！