米豆腐怎麼炒

很多人在市場看到米豆腐的時候，都會忍不住買一些回家。畢竟米豆腐美味又健康，好搭配，上桌也讓人胃口大開。但是，除了簡單的做法，還有沒有選擇。米豆腐怎麼炒才好吃呢？下文介紹了不少方法，大家可以一起來看看。

一、米豆腐怎麼炒

1、做法一

米豆腐切成粗一些的條狀。.綠豆芽摘洗乾淨。.蔥姜切成末。香菜切成段。鍋中加入適量的油，燒熱後下入蔥薑末炒出香味。烹入生抽。加入老乾媽香辣醬，翻炒均勻。加入豆芽和米豆腐。.翻炒均勻後，調入花椒粉調入醋。翻炒均勻後調入蠔油。，加入香菜，再次翻炒均勻。.盛入盤子裡即可。

2、做法二

挑選食材。在菜市場挑選米豆腐，注意要看米豆腐外表，菜綠色均勻，聞起來有股淡淡的蔬菜香味，這是用蔬菜汁做成的;挑選裡脊瘦肉200克;準備工作。將米豆腐表面較硬的一層皮削掉，切成小正方體，待用;將瘦肉剁成肉末，用生抽、食鹽將肉末醃製一刻鐘;將蔥切成細段;將鍋燒熱，倒入植物油，放入肉末小炒，肉不見紅。倒入米豆腐，中火一起燒，注意鍋鏟翻炒不宜太頻繁，以免米豆腐弄碎。當米豆腐的顏色變成黃綠色時，加入溫開水，加點生抽，一起煮3分鐘，再加入蔥花，雞精，香麻油，若喜歡吃酸辣的，在此加入酸辣醬即可。起鍋裝盤。

二、功效

米豆腐含有多種維生素，能預防和治療大腸癌、便祕、痢疾、小腸串氣，有助於減肥排毒，美化面板，養顏美容，保持青春活力;具有清熱敗火，解渴爽口等作用，夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一種弱鹼性食品，吃鹼性食品可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物質減少，對尿酸偏高的人群更有較好的作用，還能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為“血液和血管的清潔劑”

三、米豆腐的製作技巧

豆腐食用方便，冷然皆可;熱食主要是煮了吃，裡邊放點酸菜，味道鮮美;冷食主要是涼拌，加上各種作料，特別是酸水，味道清爽酸辣。米豆腐營養豐富，酸鹼中和，軟硬適中，是適合老少皆宜

怎麼樣，看下來是不是覺得米豆腐真是涼熱皆宜，怎麼做都好吃的一種美味呢？確實是這樣的，米豆腐怎麼炒，看個人的口味，但是都是不錯的選擇。米豆腐作為一種弱鹼性食品，又有很多營養元素，對人體是一個很好的補充，大家可以多吃。

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