如何清洗去除異味|你知道豬小腸具體在哪一個部位嗎

都說豬渾身是寶，不僅豬肉可以吃，就連豬的內臟也是可以食用的，比如豬內臟當中的豬小腸就特別的好吃。那你知道豬小腸具體是在哪個部位嗎？平時在烹煮豬小腸的時候，如何清洗才能讓它去掉異味嗎？今天就讓小編來教教大家。

一、豬小腸具體在哪一個部位

其實豬小腸是豬內臟的一部分，豬腸分為大腸，小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的。小腸是最瘦的，而且是最有嚼勁的。所以烹製出來味道也是最好的。因此我們很多美食家都會將豬場當中的豬小腸取出來，然後烹製各種美食。

二、如何去除小腸當中的異味

1.用鹽搓洗

我們首先先要把小腸的外表沖洗乾淨，然後將腸子翻過來，接下來我們就用大顆粒的鹽抹在內壁上，開始反覆搓洗。這樣的話就會把小腸內壁上那些顆粒脂肪物都給搓下來，也會去除異味。搓洗之後把它衝乾淨就可以了。

2.放入冰箱

我們可以把買回來的豬小腸放到冰箱裡面進行冷藏，這時候腸壁上面的一些脂肪就會凍成塊狀，只要我們用筷子輕輕的一戳，上面的脂肪就會掉落。然後將它翻轉之後再用一勺麵粉去搓洗就可以了。

3.食用鹼和醋

們可以將買回來的小腸先外表用油搓洗一下，然後翻轉出來用鹼和醋進行揉搓，這樣就可以把內壁的一些脂肪和小顆粒還有異味去除，非常簡單。

以上就是關於豬小腸是具體哪個部位以及它的一些清理方法的介紹。所以我們在選擇製作豬腸的時候，一定要選擇住豬小腸，這樣脂肪含量少，口感也好。如果選擇大腸或者腸頭的話，有可能吃起來就會有一些膩味。當然掌握好清洗小腸的方法也是非常重要的，這樣才能做出美味的豬小腸來。