人們在平時的日常生活中，是會烹飪一些家常菜的，一般都是比較簡單的，但是烹飪出來會帶有著一股家的味道，於是人們就會將這種菜給稱之為家常菜。在大年三十的時候，人們除了吃雞鴨魚肉，這些美食，還會吃家常菜，以此改善一下自己的食慾。那大年三十吃什麼家菜好呢？我們以下就一起來看看吧！
大年三十吃什麼家菜
1.雞丁腰果彩椒
（1）將腰果用烤箱給烤好，放涼備用，這樣可以讓腰果吃起來的味道更加的酥脆。
（2）將雞胸肉切成丁狀，放入雞蛋液，料酒，澱粉，鹽，黑胡椒給醃製一下。
（3）青紅椒給切成丁狀，再把生薑也切成末，把澱粉和清水給準備好放到碗中。
（4）鍋中加入油，等油熱好之後，把生薑放到鍋中，再下入雞丁炒到變色。
（5）接著放青紅椒，倒入澱粉汁液，攪拌均勻，讓食材變得濃稠，最好放入腰果炒好就可以起鍋了。
（6）這道食材顏色不單一，像徵著金玉滿堂，屬於是一道家常菜，在過年的時候吃是再好不過的了。
2.辣椒魚頭
（1）將魚頭給準備好，去掉鰓部，然後再用料酒，鹽，胡椒粉給醃製一下，讓它入味，去除掉一些腥味。
（2）小米椒，野山椒給剁成碎狀，然後放到碗中，加入蔥花，生薑末，蒜，攪拌均勻。
（3）接著把魚頭放到盤子中間，淋上辣椒汁，再放到旺火中，蒸10分鐘左右，澆上豉油就可以了。
（4）在過年的時候吃這道菜，也代表著鴻運當頭，辣味十足。
3.四喜丸子
（1）將豬肉剁成餡狀，然後加入鹽，生薑粉，生抽，香油，耗油給攪拌均勻，再放入一點清水，雞蛋蔥花，攪拌好後，揉成團裝。
（2）鍋中倒入適合的食用油，等油熱好之後，把揉好的肉餡給放到鍋中，炸成微黃色的再撈起來，把油給瀝乾。
（3）鍋中留少許的底油，加入生薑片，生抽，把丸子放到中間，加入清水，燒開之後，加入冰糖。
（4）把帶有丸子的湯汁煮到沸騰。另起一鍋，等水燒開之後，焯一些小青菜，放到碗底，然後等丸子煮好，盛到碗中，就做成了四喜丸子了。
（5）大年三十的時候，吃這道家常菜，也是很不錯的，而且做法也簡單，四喜代表著人生的四大喜事。
大年三十吃什麼家菜？以上為大家介紹到的三種家常菜，是可以在過年的時候進行烹飪的，味道好的同時，做法還簡單。大年三十，每個地區的人所食用的美食都是不一樣的！過年，一般吃的美食都比較油膩，吃了過多油膩的食物，對腸胃並不是很好，所以大家過年，一定要控制好自己的嘴才行。
千里飄香谷
