不同時間的口感是不是一樣|腸粉蒸多久才好吃

腸粉是廣東當地非常有名的一種傳統街邊小吃，它主要是用米粉加上澱粉，同時放入一些調味料和各式的小菜，將它卷制起來製作而成，吃上去非常爽滑可口，當地人把腸粉作為早餐也作為主食來吃。現在很多人也喜歡吃腸粉，並嘗試著自己在家制作腸粉。那你知道腸粉蒸多久才好吃嗎？蒸的時間不同，是不是會影響它的口感呢？現在就跟著小編來了解一下。

一、腸粉蒸多久才好吃

一般腸粉需要蒸上一分鐘左右才比較好吃，這樣吃上去才會比較爽滑。而且不同的時間所蒸出來的腸粉也是不一樣的，所以要想腸粉好吃一定要把握好時間。

二、不同時間蒸的腸粉到底是什麼樣子的

1.15秒鐘

很多小夥伴覺得腸粉特別薄，因此蒸的時間應該比較短一點，所以如果將米漿倒入在鐵板上面，然後放到蒸箱當中蒸15秒就拿出來了。這時會發現其實米漿根本沒有熟，所以這是根本就不能來製作腸粉的。因此蒸十五秒鐘是絕對不夠的，是根本不能吃的。

2.三十秒

讓我們把時間提高到30秒，把腸粉從蒸箱當中取出來看的時候會發現30秒鐘之後米漿雖然已經開始慢慢凝固，但是這時候還是沒有完全的凝固，會有一些糊狀粘捏在鐵板上面。所以這時候也是不能製作腸粉的，因此30秒也是不建議使用的。

3.四十五秒

把時間調整為45秒，再將放入蒸箱的腸粉拉出來看，會發現腸粉表面已經開始起泡，這說明腸粉已經已經熟了，但是這時候還欠一些火候，所以45秒的時間還稍短了一些。

4.一分鐘

我們將腸粉蒸的時間調至一分鐘，這時會發現米漿已經完全起泡，而且用剷板去鏟的話非常容易脫膜，捲起來的樣子也非常的好，不容易散開。所以蒸一分鐘是做腸粉最佳的蒸的時間。

5.一分半鐘

用一分半鐘來蒸腸粉的話，會發現腸粉已經蒸的非常的老，上面的水分已經幾乎蒸乾，這樣做出來的腸粉吃上去會有一些筋道，但是一點都沒有腸粉原本的滑爽了。

所以通過上述研究表明正確的蒸腸粉的話，時間控制在一分鐘左右是最好的，這樣做出來的腸粉是最滑口感最好的。如果時間太短那麼腸粉根本就沒有熟，時間太長又蒸老了，所以平時自己在家蒸腸粉的話，一定要控制好時間，這樣才會又滑爽又好吃。