快來看看吧|怎樣做跑山雞好吃

對於跑山雞想必大家會有點陌生，但是說到野雞想必大家都比較熟悉了吧。跑山雞的性情比較活潑、善於奔跑但是不善於飛行。跑山雞喜歡遊走覓食。奔跑的能力較高，食量相對於其他的雞來說要小一點、喜歡吃的食物種類較多。因為跑山雞喜歡到處的奔走，所以它的肉質較好，營養程度較高。今天，小編就來向大家介紹一下怎樣做跑山雞好吃。

怎樣做跑山雞好吃

做法一：檸檬跑山雞

1.需要準備適量的跑山雞、老抽、料酒、生抽、蠔油、生薑、大蒜、檸檬、小蔥。

2.在碗中倒入適量的生抽、老抽、蠔油、料酒、蔥段、生薑片進行攪拌。

3.山雞用清水清洗乾淨，處理好雞的內臟。然後把上面調製的料汁均勻的塗抹在山雞的身上。檸檬切成兩半，把檸檬汁擠到雞的身上。

4.用保鮮膜把山雞包住放到冰箱裡面進行冷藏。

5.烤箱進行預熱，大約到200度左右就可以了。在裝有山雞的碗中的下面墊上一層檸檬皮，然後把山雞放在上面，進入烤箱烤制大約半個小時就可以出鍋食用啦!

做法二：山雞湯

1.準備適量的山雞、食鹽、白酒。

2.山雞處理乾淨之後放入冷水中浸泡5個小時左右的時間。

3.在悶鍋中加入適量的冷水，讓水淹沒山雞，加入適量的白酒去除腥味。然後用小火慢慢的燉煮，一定要燉煮到骨酥肉爛。

4.將燉好的湯水搖出來用紗布進行過濾，湯汁冷卻之後，在颳去上面的凍油，把湯汁重新進行煮沸就可以了。

怎樣做跑山雞好吃在上面的文章中已經簡單的為大家做了一下介紹，如果大家喜歡吃跑山雞但是又不知道怎麼做好吃的話，可以適當的參考一下上面的文章。跑山雞的營養價值非常的高，所以你可以不使用太複雜的工藝來製作這一道菜，用最簡單的做法可以在很大程度上儲存山雞的營養物質。