萵筍熱量是多少

世界上的食物無窮無盡，每種食物都有自己的營養結構，但是人們通過極具智慧的搭配，又使再次食物煥發出別具一格的魅力，那麼今天呢，會給大家介紹，接著討論大家日常關心的萵筍熱量問題，所以大家一定要謹記在心哦！

一、萵筍熱量

萵筍的熱量並不高，100克可食用部分的萵筍熱量是15大卡，而1盤萵筍大約有124克，其熱量僅為19大卡，由此可以看出萵筍屬於熱量較低的食物，無論是平時還是減肥期間都是比較適宜食用的。

二、營養功效

1、營養豐富

萵筍的營養是非常豐富的，其主要營養成分包括有蛋白質、脂肪、碳水化合物、素、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等多種礦物質和其他營養成分，其中萵筍葉的營養要比莖更豐富，並且萵筍葉對於病、髒病、衰弱、病都有一定的治療作用，所以食用萵筍不僅能夠補充大量我們身體所需的營養，還能防治一些疾病。

2、改善消化系統

萵筍能改善消化系統功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進人體的腸壁蠕動，防治便祕。萵筍的其乳狀漿液，能增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣，起到清腸、減肥、瘦身的作用。

3、潤髮、利尿、通乳

萵筍有潤髮、利尿、通乳的功效。萵筍中鉀的含量遠遠高於鈉含量，能促進排尿，維持水平衡。萵筍也有通乳的功效，《本草綱目》記載，李時珍曾用萵筍加酒，煎水服用來治療產後乳汁不通。因缺鉀而脫髮者，經常食用萵筍，可以令秀髮烏黑、濃密、順滑。

4、鎮靜的作用

萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長，另外，萵筍中還含有鐵、鈣等礦物質，對兒童換牙、長牙很有好處。萵筍中的含碘量高，有利於人體基礎代謝、心智、體格發育以及情緒調節，因此萵筍具有鎮靜的作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。

三、食用須知

許多人食用萵筍時更喜歡吃更加爽脆的莖，但其實萵筍葉雖然口感弱一點，但是營養比莖更豐富，所以建議大家連莖帶葉一起食用為宜，同時為了更大程度地保留萵筍的營養，生拌的食用方法是最好的。

四、萵筍的副作用

萵筍一般應以粗短條順，不彎曲，大小整齊;皮薄，質脆，水分充足，筍條不蔫萎，不空心，表面無鏽斑;不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔;整修潔淨，無泥土者品質最佳。

萵筍中的一些成分對視神經有刺激作用，因此過量或是經常食用萵筍，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。多食萵筍引起的夜盲症和眼疾只需停食萵筍，幾天後就會好轉。

五、不能吃萵筍的人群

還需要注意的是萵筍是寒性的食物，所以脾胃虛寒、腹瀉便溏的人是不宜食用萵筍的，否則容易加重病症。而女性月經期間以及有痛經症狀的人也是需謹慎食用涼拌萵筍的。溼疹、慢性支氣管炎、夜盲症忌食萵筍。

除了本文給大家分享的萵筍熱量的方法之外，還有很多令人意想不到的好方法，在堅持健康生活方式這條路上，我們只有堅持嘗試各種健康的方法才會有好結果。所以當大家在得知以上方法之後，也要在日常生活中，不斷加以實踐，去擁抱自己的健康生活。