半片鴨怎麼做好吃

肉是很多人喜愛吃的，這樣的食物含有的蛋白質、脂肪比較多，因此對這樣食物吃的時候，都是要適量進行，那肉也是分為不同，豬肉、雞肉、牛肉、羊肉、鴨肉，這些肉在製作上，都是有著不同，因此對這些肉製作的時候，都是需要很好方法，那半片鴨怎麼做好吃？

一、半片鴨怎麼做好吃 

1、半片鴨解凍。切塊，放入開水中炒出血水，撈出。薑切片，蔥切段，土豆去皮切滾刀塊。鍋中倒入食用油，放入白糖。 白糖氣泡泛紅放入鴨塊煸炒，鴨塊上色放入蔥，姜煸炒，放入老抽，生抽，五香粉煸炒。放入土豆煸炒，加水和鴨塊平起，放入鹽大火燒開，中火燉30分鐘。湯也幹了，菜也燉好了，放入味素，出鍋裝盤。

2、將半片鴨洗淨，切掉屁股，用刀在表面劃幾道開口，撒上鹽，放入容器中加醬油醃漬12小時。將醃好的鴨子放入鍋內加水浸沒，旺火燒沸，撈出洗淨。將鍋裡的湯倒掉，鍋底放竹箅或筷子，將鴨子放入，加料酒、蔥、拍鬆的姜塊、大料、桂皮、白糖、醬油，加水，蓋上鍋蓋，中火燒。湯漸漸變稠，用筷子能將鴨肉很容易就扎透，表明已經蒸好了。 將蒸好的鴨肉去骨，切塊，可直接食用，也可澆上原汁食用，也可用土豆餅卷黃瓜條、蔥絲，鴨肉一起吃。 蒸鴨肉可作為家庭常吃的肉類菜餚;香而不膩，老幼皆宜

二、功效

1、鴨肉中所含的B族維生素和維生素E較多，能有效地治療腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。其含量較豐富的煙酸，對心肌梗死等心臟病人可以起到調養作用。鴨肉有利於身體恢復健康，是病人首選的滋補品之一。其中的脂肪含有化學成分，有降低膽固醇的作用，對防治妊娠高血壓綜合徵有益。

2、鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

通過以上詳細的介紹，對半片鴨怎麼做好吃呢，都是有著很好的瞭解，在製作的時候，可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣食物在吃的時候，都是要適量選擇，不宜吃得太多，否則對自身健康，也是有著一些損害的。