雞腿燉多長時間

說起喝湯，其實就我本人而言還是喜歡喝雞湯，雞湯比較鮮美，但又算不上腥，所以雞湯還是不錯哦。平時大家在家燉雞湯除了用一整隻雞，就是用雞腿燉雞湯了，那麼用雞腿燉雞湯有哪些講究，雞腿燉多長時間合適呢，下面一起來看看。

雞腿燉多長時間

一、燉小雞腿怎麼燉好吃

1、美味的燉小雞腿，肉質會很鮮嫩，而且肉燉熟後會變得軟爛，很適合小孩子食用。美味的燉小雞腿，肉質嫩而不韌，鮮而不膩，脂肪含量較少，即使是要控制體重的女性都能愉快的食用燉小雞腿。不過，要燉除美味的小雞腿是需要花點心思的，首先在食材選購上，小雞腿必須是新鮮的，這樣燉好的小雞腿才能散發出迷人的肉香味，如果不新鮮的小雞腿，燉好後肉味沒有那麼濃郁。

2、做出美味燉小雞腿的第二步是將小雞腿冷水入鍋，撇開浮沫，這樣做出來的燉小雞腿味道會比較輕，而且肉質也比較結實。燉小雞腿其實醬料也不要放太多，只需要放入薑片除去腥味即可，也可以用料酒。撇去浮沫的小雞腿就能放入水中慢慢燉了，一般1-2個小時候就能享用美美的燉小雞腿了。

3、不同的鍋爆出來的燉小雞腿味道也是有所區別的，煲湯首先湯鍋是瓦煲，之後是壓力鍋，如果都沒有那用電飯鍋也是可以的。最後總結做出美味燉小雞腿需要做到3點，第一，確保食材的新鮮;第二，記住要做撇開浮沫這一步，而且要求去掉小雞腿的腥味;最後，選用瓦煲來燉小雞腿比較好。

二、燉小雞腿的營養價值

1、小雞腿是雞肉中最為鮮嫩的部位，能用來紅燒、爆炒，但是用來清燉不僅滋味，而且更營養，適宜冬天食用，能起到不錯的滋補效果。最關鍵的是不用怕食用燉小雞腿後會增肥，因為其脂肪含量相對其它肉類少得多。燉小雞腿的主要營養成分為蛋白質，屬於優質蛋白，由於是動物蛋白，人體食用後更容易吸收。燉熟後的小雞腿肉質比較軟爛，即使是沒有什麼牙的老人家、小寶寶也能食用呢。

2、燉小雞腿後也可以保留一下湯汁，邊喝湯邊吃肉，才是最營養的做法。每100克雞肉中蛋白含量為25.1克，而一塊小雞腿大概也有100克左右，很適合用來秋天進補。小雞腿除了含有蛋白質外，還有脂肪、維生素以及礦物質，不過維生素和礦物質的含量相對於大部分蔬菜水果和動物內臟少得多，因此在食用燉小雞腿的時候需要搭配一些新鮮的蔬果食用，均衡營養。

雞腿燉多長時間，一般就是燉一兩個小時，雞腿肉質鮮嫩，而且肉燉熟後會變得軟爛，而且脂肪的含量較少，所以大家是不需要擔心吃多了長胖的。大家要是喜歡喝雞湯，還是建議大家用瓦罐來燉雞湯，瓦罐燉出來的更加美味哦。