20-30分鐘。具體燉的時間要看雞的種類和雞腿切塊的大小決定。若普通飼養肉食雞的腿基本開鍋15分鐘就軟爛,但是農家飼養的公雞則需要多燉一會,雞肉肉質緊實;若雞大可以選擇用高壓鍋來燉,這樣也可以節約很多時間,燉雞腿可以放一些香菇來調鮮。