野薺菜的功效與作用

野薺菜又被稱為黃蓋蓋，是一種根類開花植物。作為一種一年生雙子葉雜草，它的生命力極其旺盛。分佈在中國大部分地區。野薺菜的功效與作用十分強大，最常見的就是消炎抗病毒的功效。此外它作為一種食材，有著多種吃法，最常見的就是蒸著吃。野薺菜還有哪些功效呢？讓我們一起來看下。

一、野薺菜的功效與作用

1、明目

薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，其含量與胡蘿蔔相當，是治療乾眼症、夜盲症的良好食物。

2、降脂降壓

薺菜含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還能起到降低血壓、預防動脈硬化的作用。每年春季採集薺菜全草，洗淨晾乾後切碎。每次取10-15克沸水沖泡，能治療肝陽上亢型高血壓(主要表現為血壓高伴有頭痛頭暈，兩顴潮紅，急躁易怒)此外，還可用薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓的控制有所幫助(注意：脾胃虛寒的人要慎用)。

3、防癌抗癌

薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。

4、消炎抗病毒

薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，臨床上可用薺菜預防和治療麻疹、感冒，以及預防流行性腦脊髓膜炎。

5、止血

現代藥理學及臨床應用研究證實，薺菜所含的薺菜酸能縮短出血時間及凝血時間，是有效的止血成分，能降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用，特別是可以止內血，如內傷出血、咯血、視網膜出血等。

二、薺菜的營養價值

薺菜被古人譽為“靈丹草”,是“天然之珍”。專家們指出,薺菜作為一種野菜,深受人們的喜愛,絕不是偶然的。據現代科學分析,薺菜不僅味美可口,而且營養豐富,含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多,鈣含量超過豆腐,胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者,是因為它富含氨基酸達11種之多。

三、吃薺菜的好處

1、薺菜含有較多的維生素A源,對白內障和夜盲症等眼疾有一定治療作用。

2、薺菜可使胃腸道清潔,還可以降低人體血液中的膽固醇含量,同時改善血糖。

3、薺菜中所含的維生素C能阻斷亞硝胺在腸道內形成,可減少癌症和心血管疾病的患病概率。

4、薺菜是一種清香鮮美的蔬菜,多食薺菜可使人秀髮烏黑靚麗。薺菜有清熱解毒、涼血的作用,對防止頭髮早白十分有益。

5、薺菜有和脾、利水、止血、明目的作用,能治痢疾、水腫、淋症、乳糜尿、各種出血及失血性貧血。

野薺菜的功效與作用還有哪些呢？除了我們所熟悉的消炎抗病毒的功效，還有以下幾種。例如降脂降壓、防癌抗癌、止血的功效。吃薺菜也有著多種好處。多食薺菜可使秀髮烏黑靚麗，還能治水腫、淋症、及失血性貧血等疾病。

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