秋葵有什麼營養

簡單而又普通的食物碰撞在一起，可以擦出怎樣的不一般的火花呢？比如秋葵的極高營養價值，讓人們對其難以忘懷、情有獨鍾，那麼當秋葵和什麼食物搭配起來時，怎樣才是正確的烹飪方式呢？今天我們將在正文中詳細介紹一下秋葵有什麼營養。

秋葵有什麼營養

主要價值

秋葵含有豐富的維生素和礦物質，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿蔔素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。最後，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使面板嫩白。

摺疊食用價值

1、助消化，護腸胃黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。

2、降血脂黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

3、耐缺氧可提高耐缺氧能力。

4、保護肝臟黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。

5、防腸癌黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

6、補鈣黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。

7、減肥黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、補腎黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。

9、去疲勞對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。

10、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

11、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

12、它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。

13、它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。

14、還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。

15、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

16、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

這道看似普通的菜餚，但是當經過人們精心烹製後，都是幸福的體現，所以對於一些人來講不僅僅菜餚是果腹的食物，更是是難以忘懷的情感。希望大家看完以上秋葵有什麼營養的方法之後，將這份感動帶給你們的家人和朋友們。因為美食，感動常在。