豬排通常是選擇接近於肋骨的豬柳位置的那部分瘦肉，製作時需要先用刀背把豬排拍薄，然後再用刀尖把裡面的筋和白色膜割掉切斷，撒上佐料，再蘸上面粉，裹上雞蛋液或者其他食材製作而成，通常做法煎或者炸，成品香氣非常濃郁。可以很好的補充蛋白質。
主料
豬肉 ：200g輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.先看看今天大餐需要的食材。
2.豬肉切1cm厚度
3.用刀背敲打，目的是為了豬肉肉質疏鬆。
4.加料酒，鹽，醬油，胡椒粉，生薑（個人比較喜歡生薑可不放）蛋清，醃製2小時
5.土豆切薄片，放蒸電飯鍋上蒸爛。
6.胡蘿蔔切丁。
7.玉米剝成粒。
8.香瓜切丁。準備就緒的食材
9.土豆蒸熟後搗成泥。
10.玉米入鍋熱水2分鐘。待材料冷卻後
11.這算是土豆沙拉吧。加點鹽拌一下就可以。不需要放沙拉醬。
12.熱鍋入油
13.放入豬排，一定要煎煮。這是豬排不是牛排，只有全熟。中途可以用刀再劃幾下。容易煎。
14.用煎豬排剩下的油煎少蛋清的雞蛋。順便煎一下聖女果。
15.裝盤，土豆沙拉
豬肉切薄一點，1cm有點厚煮玉米的水可以喝哦，甜甜的。在煎豬排的過程中，如果感覺硬可以用刀再劃兩下。土豆沙拉只需加一點點鹽和油就可以了，不要加沙拉。
千里飄香谷
