月子餐食譜

坐月子的習慣，中國古已有之。月子餐是指產婦在做月子的時候吃的餐點，也指月子期間的飲食和調理，分為普通飲食和中醫食補類。其主要的食用功效有排盡惡露，修復組織等功能。那麼寶媽媽們都可以選擇什麼種類的月子餐呢？

月子餐食譜

1、五穀雜糧飯

材料：糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克，胡麻油1匙，米酒適量。

做法：將全部雜糧混合洗淨，用米酒水浸泡8小時(夏天多換幾次米酒水)。將五穀放入電飯鍋內，另加一匙胡麻油，再依個人習慣注入米酒水(通常是1比1量);加熱至電飯鍋開關跳起後，再多燜半小時3.若一次吃不完，可先用食品袋裝後放入冰箱儲存，待食用時用微波加熱即可。亦可用米酒水煮成稀飯。

2、菠菜炒豬肝

材料：豬肝，菠菜，老薑片，麻油大匙，生粉小匙，米酒少許。

做法：豬肝洗淨擦乾，切成1公分厚薄片，加地瓜粉拌勻備用。菠菜洗淨瀝乾，切段。鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。加入菠菜和豬肝快炒，淋入少許米酒，炒到豬肝不見血色為止。

3.花生豬蹄湯

原料：豬蹄2個，花生150g，鹽、味精適量。

做法：將豬蹄除去蹄甲和毛後，洗淨，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調味即可食用。

評價：花生性味甘平，入肺脾經，其功能益氣、養血、潤肺、和胃。豬蹄性味甘、鹹、平，入胃經，其功能補血通乳。此湯主治產婦產後乳汁缺乏。

4.黃芪燉雞湯

原料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10顆，母雞1只，蔥1棵，生薑2片，鹽、米酒適量。

作法：黃芪入濾袋內，母雞洗淨，氽燙、沖涼、切塊，蔥切段備用。以上加入清水，小火燉燜1小時後加鹽、米酒即可食用。

評價：黃芪甘溫，功能補氣健脾，益肺止汗，可補氣生血而化生乳汁，民間常用於治療產後乳汁缺少，又可補虛固表，治療產後虛汗症。母雞性味甘溫，能夠溫中健脾、補益氣血。此湯適用產後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等症。

5.芙蓉鯽魚

做法

將鯽魚殺洗乾淨;雞蛋磕開，去掉蛋黃，留下蛋白、打散;火腿切成小丁;生薑去皮切片;香菜洗淨。將處理好的鯽魚擺入魚盤中;雞蛋白加少許清湯，調入鹽、味精打勻，倒入魚面，擺上生薑片。蒸籠燒開水，將魚盤放入，用小火蒸8分鐘，去掉生薑，撒上胡椒粉、火腿末，淋入熟油，撒上香菜即可。

功效小提示：此菜色澤潔白細嫩，而且營養豐富，能促使哺乳媽媽乳腺通暢，促進乳汁分泌。

產婦在生產後元氣大傷，身體虛弱，在產後適當進補是有必要的。產婦在食用月子餐時應該遵守以下飲食原則：一、少食多餐，二、葷素搭配，營養豐富，三、適當補充體內的水分，四、以流食或半流食開始，五、清淡適宜，易消化。