20分鐘左右。首先要把雞腿爆炒,中途加入料酒、蔥薑蒜、老抽等調味品,加入老抽上色後加入清水,要注意因為要收汁,所以要開大火來燒,並蓋上鍋蓋這樣更快,直到汁收的差不多了就可以了,整個過程20分鐘左右,可以拿刀給雞腿劃幾下,這樣更加入味。