“秋天到了,又到了做韭菜花的季節。”
1、將韭菜花擇掉老梗和枯葉,用淡鹽水浸泡20分鐘,反覆沖洗乾淨。
2、晾乾水分。
3、放入料理機中打碎。
4、放入無油無水的盆中,加入鹽,攪拌均勻。
5、再用搗蒜錘反覆將韭菜花搗一會兒,使其充分吸收鹽分。
6、裝入乾淨的瓶子中,密封儲存。
7、成品。
1.擇洗乾淨,控幹水分。2.用鹽寧多勿少。