韭菜花的醃製方法

醃製的韭菜花，口感獨特，非常美味，同時可以持久存放，可以作為日常飲食的小菜和調味品。那麼，韭菜花的醃製方法是什麼呢，如何醃製香氣撲鼻的韭菜花呢。接下來，讓我們一起看下面這篇文章，它會告訴你醃製韭菜花的方法

一、韭菜花的醃製方法

這裡講解三種韭菜花的醃製方法，都是非常簡單易幫的，在家中可以獨立完成，醃製韭菜花的時候注意用乾淨無油道具，而且醃製好的韭菜花可以放進冰箱存放很久，非常美味。韭菜花醃製好以後，可以作為日常吃麵條、烙餅、火鍋的小菜和調味品，口感很好，老少皆宜。請看下文三種韭菜花的醃製方法如下：

二、韭菜花的醃製方法一

買些韭菜，摘下小花(因用量少，約500克)不用醃。備好大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、蘋果塊放在小石臼內猛舂，直至春細爛為止，然後放上鹽和油，拌勻後裝入無色的小瓶內，約靜止半小時後，油就浮在韭菜花醬上面來。只要溫度不超過38，儲存一年是沒問題的，吃時，用乾淨筷子撬點放在小碟裡，滴上點香油，其香味撲鼻，引人食慾。

三、韭菜花的醃製方法二

把買來的大朵韭菜花3公斤，加鹽醃上半天，將100克鮮姜，一個蘋果(100克)洗淨，切碎待用。用小石磨或擀麵杖把醃過的韭菜花、碎姜、蘋果塊擀壓成漿，盛在小瓦罐裡，蓋好罐口，置乾燥陰涼處。過一週就可以吃了。

四、韭菜花的醃製方法三

韭菜花的醃製用料：韭菜花，鹽，姜，鹼面。韭菜花的醃製用料 比例：韭菜花500g:鹽130g:姜10g:鹼面5-10g。韭菜花的醃製方法：將韭菜花洗淨，用涼水泡3-4個小時，撈出瀝乾水切碎，鮮姜搗成細末。按比例把加韭菜花,鹽,姜,鹼面攪拌均勻。加蓋密封，每天攪動2次，7天后即成。

五、韭菜花的醃製方法四

韭菜花擇乾淨，去掉蔫黃不好的，然後放入大盆中倒滿清水再加一勺鹽（原料裡以外的鹽）浸泡10分鐘，用淡鹽水浸泡可以將韭菜花中可能存在的小蟲子浸泡出來；將泡好的韭菜花多淘洗幾遍後撈出控幹表面沾著的水分；將韭菜花用絞肉機攪成帶有細小顆粒的醬狀；拌入50克鹽，然後灌入玻璃瓶中蓋上放到陰涼避光處儲存即可，韭菜花醬剛做好后辛辣不是很好吃，需要在室內放幾天後味道才會好；之後也可以冰箱冷藏儲存；可以用作冬天涮羊肉的調料，也可以用來拌麵條，還可以將黃瓜、青紅椒切成小丁舀一勺韭菜花醬拌勻醃製1小時以後再吃，就是非常好吃的下飯佐粥小菜了。

文中講解了三種韭菜花的醃製方法，都是非常簡單、容易操作的，適合大家在家獨立完成醃製，建議大家可以嘗試著製作。大家在醃製韭菜花的時候，要注意用乾淨無油的道具喲！希望這三種方法可以給大家帶來收穫，同時引導大家制作出香氣撲鼻的美食。