“披薩餅底不用揉,你造嗎?直接拌拌。發酵後不用擀皮兒,拉成大餅。這樣省事兒的餅底也是焦脆的,而且內部還很柔軟,一樣的香噴噴。”
1、麵粉加入酵母粉拌勻
2、加鹽、倒入全部的水
3、用筷子拌至無干粉
4、加5克油,再次拌勻,蓋保鮮膜發酵
5、用了大約4小時,發至3倍大小,取出
6、揉麵板上撒一層面粉,將麵糰的邊緣都壓向中間
7、翻過來,靜置15分鐘,蓋籠佈防幹
8、烤盤刷一層薄油,將麵糰放到烤盤裡抻薄,儘量均勻一些,邊可以厚一些,然後再次發酵到2倍大小
9、刷一層番茄沙司,有披薩醬更好了
10、馬蘇裡拉切小塊,青豆、玉米粒準備好,洋蔥切粒,青椒(最好用彩椒)切絲
11、聖女果一個切4塊,全部切好備用,最好擠出水分
12、取出披薩皮兒,鋪上果蔬、培根片
13、撒上馬蘇裡拉乳酪
14、烤箱預熱,200度,中層,上下火,烤15分鐘左右。如果滋味淡,可以再擠一些沙拉醬,也蠻好吃的
1,步驟3拌至無干粉即可,無需多拌
2,鋪用的蔬菜以及份量隨自己的喜好增減
3,烤盤是25L烤箱自帶烤盤
4,要想發酵快,可以多放酵母粉或者放溫度處發酵
5,烤箱溫度和時間僅供參考