1、黃油室溫軟化後加入低筋麵粉和細砂糖,用手搓成粗玉米糝的狀態。
2、加入雞蛋液,用手揉成麵糰。
3、將麵糰放入保鮮袋中放冰箱冷藏1小時。
4、取出麵糰,把麵糰擀成圓薄片,放入模具中,去掉多餘的邊角料。
5、用叉子在底部叉些小孔,以防止烤的時候底部鼓起。
6、烤箱提前預熱,入烤箱中層上火180度下火150度烤20分鐘,至塔皮表面金黃即可。
7、脫模,晾涼備用。
8、冷藏好的淡奶油加入糖粉。(比例是按10:1)
9、用電動打蛋器打發,中速打發紋路細膩就好,別打發過了。(呈現油水分離,也就是俗稱豆腐渣的狀態,就是打發過度了)
10、淡奶油裝入裱花袋中。
11、晾涼的塔皮中擠上奶油。
12、最後裝飾一些喜歡吃的水果即可。
13、成品展示。
14、很適合下午茶哦!