吐司中的巨無霸【雞蛋吐司】 雞蛋吐司怎麼做|雞蛋吐司的做法 跟帥一起學烘焙

“這簡直就是一個小蘑菇啊。漲發的實在是太高了。要論功勞這都給算在雞蛋頭上。跟人一樣，多吃雞蛋長個子啊。仨雞蛋解決“身高”問題。



要想長的高就得多吃雞蛋。

這款吐司太合適不過了。純雞蛋和麵不加一滴水。那麼很多沒試過的朋友會問吐司成品會不會有蛋腥味啊？帥的答案是否定滴。不僅沒有蛋腥味，反而雞蛋和黃油融合出更加濃郁的蛋奶香。用手拿一片，滿手的蛋奶香味。味道那更是......

既營養又美味的吐司。媽媽們不用頭疼不喜歡吃雞蛋的小盆友，給小朋友們來上這麼一款吐司，解決一切問題。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋吐司的做法步驟

• 1、1、170g雞蛋基本上中等大小的三個，帶皮180g左右。把除了乾粉、酵母和黃油外的材料放入麵包機

• 2、揉成麵糰之後加入黃油

• 3、兩個麵包機揉麵程式40分鐘揉到完全擴充套件階段後面包機發酵程式，到兩倍大。

• 4、分成等份的兩個劑子，揉圓後鬆弛20分鐘

• 5、整形成橄欖狀。（忘了拍整形過程）

• 6、並排放入吐司盒中

• 7、微波爐中放上一碗熱水，放到7分滿即可，刷蛋液（如果9分成品會非常大，我的烤箱只有24升，那樣會碰到上邊的加熱管）

• 8、撒上少許酥粒點綴（做菠蘿包皮剩下的，可以不撒）烤箱預熱後中下層170度35分鐘，注意上色後加蓋錫紙。

小竅門

烘焙心得：1、吐司也可按常規分三份捲成牛舌。

2、雞蛋的漲發能力很大，注意不要發的太滿，烤制觀察上色情況加蓋錫紙

3、酥粒可以不撒，撒的過多了也容易糊掉。我的顏色就有點過了。