燉雙鴨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將西洋菜（木耳菜）之老葉除去，洗淨摘段，放入沸水中稍過備用；

2. 鴨宰殺洗淨切件，放入沸水中燙一燙，取出；

3. 烤鴨亦放入沸水中燙片刻，撈出置冷若冰霜水中，洗去鹽分和油膩，切片，與鴨件、西洋菜、薑片先後放入燉盅內，注入成滿沸水，蓋上盅蓋，然後放入蒸籠鍋中燉約三小時左右，以鹽，生抽調味，原盅上席。