剁椒蕨根粉如何做簡單又美味

這是一道屬於夏天炎熱的冷盤，當人們胃口差時，簡單又爽口的剁椒蕨根粉便成了當下的最好搭配之一。剁椒酸辣爽滑，蕨根粉筋道可口。蕨根含有人體很需要的維生素和礦物質。很適合老人和小孩。清熱解毒，還能降低高血壓。是一道美味又養生的冷盤

主料

輔料

具體步驟

1.將蕨根粉洗淨，放入開水鍋中煮5分鐘左右，用涼水過透。

2.將蒜拍一下切成小片。

3.將蕨根粉 蒜 剁椒 醋 醬油放入容器中攪拌均勻即可

烹飪技巧

1.依個人口味，可以加減調料，如愛吃甜口的可加糖，愛吃鹹鮮口味的可加鹽、味精、雞精等。2.依個人口味加青菜、香菜、胡蘿蔔絲等，這樣營養更佳。3.蕨根粉要即煮即食，不要超過30分鐘，這樣口感筋道潤滑。