蜂蜜薑汁撞奶如何做簡單又美味

薑汁撞奶是由薑汁和牛奶加工製成的一種甜品。將全脂鮮奶加入蜂蜜後放入微波爐加熱50秒後取出，攪拌均勻後倒入盛有薑汁的碗中，20秒後即可凝固成蜂蜜薑汁撞奶。它口感嫩滑、姜味濃郁，還有暖胃驅寒養顏的功效。

主料

輔料

具體步驟

1.先醬一塊生薑用搓成碎姜。

2.把生薑都搓在一個碗裡。

3.用紗布包裹碎姜擠出汁，一塊姜大概能擠出碗底那麼多。

4.將200ml衝好的全脂奶倒入奶鍋中，於燃氣灶上面加熱。

5.將燒開的奶裡少放點白糖，依據個人口味添減，燒 涼一分鐘，將奶直接從高處倒入有薑汁的碗中。

6.將奶靜置5-10分鐘。

7.再淋上蜂蜜，剁上黃瓜碎，就大功告成了。

烹飪技巧

1.薑汁最少要有碗底那麼多，要不然撞奶出來的效果不好。2.先將奶燒開，再放入白糖攪拌，這樣既可以融化糖，也可以降低奶的溫度。3.牛奶倒入碗裡時高度稍微高點，這樣才能有撞的效果，也使食材充分混合。