[小汽車蛋糕]如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 打發蛋白至魚眼泡時加入75g的3分之一砂糖。

2. 繼續打發至濃稠再加入75g的3分之一砂糖。

3. 再繼續打發至蛋白表面出現紋路加入剩下的砂糖。

4. 再繼續打發至提起打蛋器能拉出短小直立的尖角時，蛋白部分就打好了。

5. 蛋黃內加入40g砂糖攪拌均勻。

6. 再加入50g色拉油攪拌均勻。

7. 再加入50g牛奶攪拌均勻。

8. 加入過篩的麵粉。

9. 所有原料攪拌均勻。

10. 將打發好的蛋白分3次加入。

11. 由下至上的充分攪拌均勻後，倒入模具，抹平片面，用力震出大氣泡。烤箱預熱上下火160度50分鐘。

12. 將蛋糕脫模修整表面，一邊去掉一塊備用，然後將中間切開抹上奶油及水果再放回去。再將剛切下的那2條去掉三分之一當汽車頂。

13. 表面抹平奶油後裱花，用奧利奧當車軲轆，彩虹巧克力豆當窗戶及車燈部分。

烹飪技巧

配料表是9寸的量，若想換算成8寸就乘以0.79。6寸乘以0.44.因烤箱功率不一樣，請自行調整烘培時間。