芒果乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取一隻芒果洗淨外皮後，削去外皮

2. 用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3—0.5公分的片狀

3. 取一隻小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化

4. 接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液裡

5. 晾涼後放置冰箱冷藏3小時後，將芒果片小心的取出

6. 一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處

7. 期間最好每隔3—4小時翻一次面

8. 晾至大約24小時後就可以食用了

烹飪技巧

1.一定要挑選肉質肥厚、鮮美多汁且自然成熟的新鮮芒果來製作芒果乾，這樣口感才會好2.如果在溼度大且高溫的地區，可以適當的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的濃度。（糖本身也具有防腐的作用），經過糖液充分的浸泡，注意通風就可以了；或是放在空調室內，這樣都會有效縮短晾至的時間，保證芒果乾最新鮮的口感